Riso, è tempo di raccolta. La qualità si vede nei campi e nei chicchi.

Prosegue il viaggio di Italia a Tavola nel mondo del riso insieme al Distretto Rurale Riso e Rane, garanzia di qualità e della tracciabilità completa di tutta la filiera. Il momento del raccolto è uno dei più importanti.

“Vedere per credere” recitava una réclame, così ci siamo rifatti a questo consiglio per parlare di riso in un momento dell’anno particolare e molto importante, quello della raccolta, andando a vedere di persona il lavoro nei campi e salendo sulla mietitrebbia per raccontare quanto impegno mettano gli agricoltori nel valorizzare non solo un prodotto di eccellenza, ma l’intero territorio. Ad accompagnarci in questo “viaggio del riso” il direttore del Distretto Marco Magni, esperto agronomo e “paladino della qualità”.

Leggi tutto l’articolo

da Italia a tavola

Le stagioni della risaia

Intervista al direttore del Distretto Riso e Rane