• 53° Fiera Nazionale di Acqualagna

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    Sabato 3 novembre 2018 si è svolto presso la fiera di Acqualagna uno show cooking dove lo chef Alberto Melagrana, titolare del ristorante Antico Furlo ha cucinato il nostro riso Carnaroli Gran Riserva invecchiato 12-18 mesi accompagnandolo con il tartufo bianco di Acqualagna secondo la ricetta che potrete trovare nella nostra sezione del sito dedicata alle ricette. 

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  • Festa del risotto 17 e 18 novembre 2018

    Locandina

  • Festa del raccolto Cassinetta 13 e 14 ottobre 2018

    LA FESTA DEL RACCOLTO

    Cassinetta di Lugagnano

    Sabato 13 ottobre 2018 Villa Negri ore 20,00 “A cena con il nostro riso”

    costo della cena euro 30,00
    Per prenotazioni scrivere a distrettorisoerane@libero.it indicando il numero delle persone, nominativo di riferimento e numero di telefono.
    Posti limitati, verrà data precedenza a coloro che parteciperanno anche al convegno. Le prenotazioni chiuderanno il 12 di ottobre.
    Scarica e stampa il menù.

    Menu – chef Daniel Canzian (sito web)

    Antipasti

    Lo chef interpreta i prodotti del territorio
    • Biscotti al parmigiano con agrodolce e salame dell’Azienda Agricola Luigi Gilardi, Cascina Cassinetta dei Ronchi Gudo Visconti
    • Pizza soffiata con dolceforte alle pere e coppa dell’Azienda Agricola Luigi Sgariboldi, Tainate di Noviglio
    • Toast croccante con pancetta arrotolata dell’Azienda Agricola Luigi Sgariboldi, Tainate di Noviglio, pepe e pasta di agrumi arrosto
    • Mousse al primo sale dell’Azienda Agricola Marco Pozzi, Zibido San Giacomo, con miele di acacia, olio e cannella

    Cena

    Lo chef interpreta il riso del Distretto Rurale Riso e Rane
    Piatti principali:
    • Risotto alla milanese con riso Carnaroli Gran Riserva invecchiato 12-18 mesi e zafferano Leprotto
    • Lavarello e riso rosso Ris Rus “in cagnùn”

    Dessert

    • Gelati di riso Carnaroli cioccolato e pere

    Vini in abbinamento

    Azienda Agricola La Scamuzza, Vignole Monferrato (AL)
    • Metodo classico pas dosè “le mie perle”
    • Monferrato rosso doc “Bricco San Tommaso”
    • Grignolino doc “Tumas”